Panduan bagi pencinta kuliner Singapura ke Turki

Liga335 daftar – Tahun lalu, sahabat saya selama lebih dari 20 tahun memberikan ide yang tiba-tiba: “Eh, bagaimana jika kita pergi berlibur bersama?” Tentu saja, kami sudah pernah bepergian dengan kelompok sebelumnya, tapi tidak pernah hanya berdua. Itulah sebabnya perjalanan ke Türkiye ini terasa seperti petualangan khusus sahabat yang sudah lama tertunda.

(Pengakuan: kami baru mulai merencanakan dengan baik beberapa bulan sebelum terbang, tapi entah bagaimana semuanya berjalan dengan lancar).
Dua perempuan, satu negara, dan sebuah misi untuk menikmati yang terbaik yang ditawarkan oleh Türkiye. Kami menjelajahi sebagian besar wilayah Turki bersama-sama – dari pesona Istanbul yang berpadu dengan pesona barat hingga pesisir pantai Bodrum.

Dan sejujurnya? Banyak dari kenangan inti kami berkisar pada makanan. Karena ketika Anda sudah berteman selama ini, rencana perjalanan yang sebenarnya (yang saya rencanakan dengan cermat, tentu saja) bukanlah jadwal tamasya – melainkan daftar makanannya.

Inilah kisah bagaimana kami makan di seluruh negeri, dengan beberapa kejutan (dan kekecewaan) di sepanjang perjalanan.

Sarapan Pagi ala Turki

Di pagi pertama kami setelah tiba, kami langsung menyantap t hingga menjadi prasmanan mini yang hanya untuk dua orang. Hidangan sarapan khas Turki (kahvaltı) tidak main-main. Simit (seperti bagel, tapi lebih tipis dan dengan kerenyahan wijen), setidaknya tiga keju yang berbeda, beberapa yogurt dan saus seperti hummus, buah zaitun dalam berbagai jenis, roket liar, telur, dan gelas çay (teh) yang tak ada habisnya.

Saya langsung terkesan dengan keseimbangan dari semuanya. Karbohidrat, protein, serat, lemak sehat, tanpa ada yang terasa terlalu diproses atau berminyak. “Eh, ini cukup enak.

Aku bisa terbiasa tidak makan roti panggang kaya,” teman saya tertawa sambil menumpuk keju di atas simit.
Kami segera mengetahui bahwa sarapan Turki tidak dimaksudkan untuk pagi yang terburu-buru. Sarapannya lambat, santai, dan dirancang untuk mengobrol dan menyeruput teh.

Sempurna untuk suasana liburan. Tidak begitu sempurna ketika kami memiliki seharian penuh atraksi untuk dikunjungi di Istanbul!
Di mana mendapatkannya: Carilah kafe yang bertuliskan kahvalti.

Kami mendapatkannya di Hadika Kahvaltı Evi di Istanbul dan rasanya sangat lezat.

Kisaran harga: $20-25

Manti
Sebagai sebuah kebanggaan d ebagai penggemar pangsit (xiao long bao, mandu, gyoza. saya suka semuanya), saya sangat penasaran dengan manti. Anggap saja manti adalah sepupu pangsit Cina atau ravioli Italia.

Adonan kecil yang diisi dengan daging, biasanya daging domba atau sapi, disajikan dengan yogurt dan terkadang disiram dengan mentega atau saus tomat.
Kami mencoba manti di beberapa tempat, tapi yang paling enak adalah di Bodrum Manti & Cafe, sebuah restoran yang tersebar di beberapa kota (termasuk Istanbul). Versi klasik mereka disajikan dengan yogurt, yang saya akui terdengar agak aneh pada awalnya (pangsit gurih dengan yogurt, bisakah?)

, tapi ternyata berhasil. Lembut, tajam, dan gurih sekaligus. Yang membuat saya terkesan adalah mereka juga memiliki variasi saus yang berbeda.

Di mana mendapatkannya: Bodrum Manti & Cafe (beberapa gerai)

Kisaran harga: $15-20

Sup Miju-miju

Türkiye menyajikan sup miju-miju (disebut mercimek çorbası dalam bahasa Turki), yang hangat, gurih, dan dilengkapi dengan rempah-rempah seperti paprika, jintan, atau cabai. Tambahkan beberapa roti pipih hangat di sampingnya dan Anda akan mendapatkan makanan yang mengenyangkan tanpa membuat Anda lemas.
Salah satu mangkuk yang paling berkesan bagi saya adalah saat berada di bandara sebelum penerbangan pagi hari dari Istanbul ke Cappadocia.

Ketika otak saya masih setengah tertidur, sup miju-miju membangunkan saya lebih baik daripada kopi. Oke, itu hanya lelucon (tidak ada yang bisa menggantikan Kopi C Siew Dai yang biasa saya minum), tapi itu benar-benar menghangatkan perut saya (dan kerang di hati saya).
Di mana mendapatkannya: Ada banyak restoran cepat saji yang menjual sup miju-miju, tapi kami mendapatkannya di Pidem di Bandara Istanbul.

Kisaran harga: $5-6

Gözleme
Perjalanan kuliner kami berlanjut saat kami pindah ke wilayah Anatolia Tengah di Türkiye – dari lanskap berbatu yang dramatis di Cappadocia hingga kota kuno yang mistis di Efesus.
Jika prata dan quesadilla memiliki bayi, maka itu adalah gözleme. Hidangan khas Anatolia yang sederhana ini adalah roti pipih yang diisi dengan isian seperti daging cincang, bayam, atau keju, yang dipanggang hingga renyah dan berwarna keemasan.

Ya, memiliki potensi untuk menjadi hidangan yang luar biasa. Ini menarik.
Kami makan gözleme di beberapa kota, tapi kami masih membicarakan yang kami makan di Ri Minos, Desa Sirince.

Ibu pemiliknya benar-benar membuatnya dari nol tepat di depan kami, menggulung adonan dengan tangan dan mengisinya dengan banyak. Anda bisa merasakan cintanya (dan mungkin juga latihannya selama puluhan tahun).

Di mana mendapatkannya: Ri Minos Cafe Restaurant, Şirince

Kisaran harga: $10

Boneka Bunga Zucchini

Anda tidak salah baca, kami makan bunga. Bunga zucchini isi persis seperti namanya: bunga zucchini asli, diisi dengan campuran nasi, dimasak sebentar, dan disajikan dengan saus yogurt. Kami menemukannya di wilayah Aegean, khususnya di sekitar Cesme dan Bodrum.

Di atas kertas, kedengarannya agak aneh. Namun pada kenyataannya, makanan ini ringan, segar, dan membuat ketagihan. Tambahkan sedikit perasan lemon dan Anda akan mendapatkan rasa yang tajam dan segar yang menjadikannya makanan pembuka yang sempurna.

Di mana mendapatkannya: Ri Minos Cafe Restaurant, Şirince

Kisaran harga: $5-7

Sorbet Mandarin Bodrum

Lupakan kue-kue berat atau kudapan manis yang menjemukan. The Bo sorbet mandarin drum adalah jawaban untuk bertahan di musim panas Turki yang terik. Sangat lezat, menyegarkan, dan membuat kami ketagihan sehingga kami kembali ke toko yang sama (Bitez Dondurma) dua malam berturut-turut hanya untuk mencicipinya lagi.

Teman saya juga menyukai bodrum mandalina gazozu (soda mandarin). Minuman ini bersoda, beraroma jeruk, dan rasanya seperti sinar matahari yang dikemas dalam botol. FairPrice, jika Anda membaca tulisan ini, tolong bawa ke Singapura!

Sangat cocok untuk sore hari yang panas 🥵.

Di mana mendapatkannya: Bitez Dondurma, Bodrum

Kisaran harga: $4-5 per scoop

Yang tidak saya sukai (maaf, bukan menyesal)

Tentu saja ada beberapa kekecewaan selama perjalanan saya. Bagi saya, itu adalah kopi Turki. Menurut saya rasanya terlalu pahit, terlalu kasar, dan entah bagaimana masih kurang dalam.

Saya benar-benar merindukan kopi C siew dai di rumah!
Dan kemudian ada makanan penutup Turki yang terkenal seperti baklava dan künefe. Mereka terlihat bagus untuk cerita Instagram saya, tapi itu membuat saya langsung merasa diabetes.

Saya akan tetap memilih sorbet mandarin Bodrum, terima kasih banyak.
[[nid:724106]]
Artikel ini adalah cemara diterbitkan di Wonderwall.sg.